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Poster
ZOLMP 269

Occurrence of lactic acid bacteria during spontaneous sauerkraut fermentations

Termin

Datum: 19.09.2023

Zeit: 15:30 – 15:30

Redezeit: 0 Min.

Diskussionszeit: 0 Min.

Ort / Stream:

Poster

Occurrence of lactic acid bacteria during spontaneous sauerkraut fermentations

Session

Food associated zoonotic pathogens (FG ZO/FG LM)

Thema

Food associated zoonotic pathogens (FG LM/FG ZO)

Mitwirkende

Nazanin Torshizi (Hamburg, DE), Jennifer Griese (Hamburg, DE), Cornelia Koob (Hamburg, DE), Agnes Weiß (Hamburg, DE), Bernward Bisping (Hamburg, DE)